Spaghetti Arrabiata ohne Tomaten

by Chuti

Der Hunger hat mich gepackt. Ich war alleine zu Hause und musste was essen..ja richtig..ich musste was essen und zwar so schnell wie möglich. Ich hatte weder Zeit für ein Grand-Menu noch Lust aufs Fleisch. Meine Entscheidung fiel auf Pasta..leicht, schmackhaft und immer wieder gern.

Alle Zutaten waren vorhandeln, inkl. frisches Basilikum aus meinem Citygarden..WAS WILL MAN MEHR!

Hauptzutaten

150g Spaghetti
Olivenöl, nach Belieben
1-2 Knoblauch Zehen
1 Chilischote
Basilikum
Salz & Pfeffer

Erweiterte Zutaten zum Verfeinern

Käse: Parmesan, Sprinz
Butter oder selbstgemachte Knoblauchbutter aus der Kühltruhe

Passende Getränke

Primitivo aus Apulien
Zinfandel Rosé aus Kalifornien

Zeitaufwand

Max. 15-20 Minuten

Zubereitung

Wasser in einer grossen Pfanne aufkochen lassen, Salz hinzufügen, ohne Öl und dann Spaghetti al dente kochen lassen, danach aussieben, ruhen lassen
Während die Spaghetti kochen, Knoblauch zerdrücken nicht schneiden, Chilischote und Basilikum klein schneiden
Olivenöl in der Pfanne erhitzen mein Tipp: Butter oder Knoblauch butter dazugeben dann Knoblauch und Chili hinzufügen, kurz sautieren, dann Spaghetti dazugeben, kurz schwenken, dann mit Salz & Pfeffer abschmecken, Basilikum untermischen...fertig

Spaghetti Arrabiata ohne Tomaten

Guten Appetit!