Lemoncake : Zitronenkuchen

Es war wieder mal ein regnerischer Tag im April. Womit könnte man seine Zeit sinnvoll nutzen? Backen, Kochen, Essen und Geniessen; es klingt gut. Absolut...ja ja ja.

Ich hatte Lust auf einen Zitronenkuchen und André konnte immer gut backen. Es passte gerade wunderbar. Also machten wir uns an die Arbeit.........

Vorbereitung:

• Backofen auf ca. 180 °C  vorheizen
• Cakeform mit Backpapier auskleiden

Zutaten & Zubereitung:

• 250g Butter                    aufschlagen
• 250g Zucker                  unterrühren
• 4 Volleier                       nach und nach unterrühren
• 2 Zitronen                     die Schalen abreiben und beigeben
• 1 TL Backpulver  
• 250g Mehl                     zur Masse beigeben und unterrühren 
• Die Kuchenmasse in die Form abfüllen und in der unteren Hälfte des  vorgeheizten Ofens 60 Minuten backen
• 1 dl Zitronensaft         mit
• 100g Puderzucker      verrühren
• Den Kuchen nach dem Backen 5 Minuten ruhen lassen, danach mit einer Nadel mehrmals einstechen und mit dem Guss aus Zitronensaft und Puderzucker tränken